이 레시피를 위해 이디 찜기 (반죽을 부을 수 있는 둥근 오목한 부분이나 틀이 있는 뚜껑이 있는 큰 스테인리스 스틸 용기) 또는 압력 조절기가 없는 기본 압력솥이 필요합니다. 1 단계: Urad Dal을 깨끗이 씻어서 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 2-3시간 동안 2컵의 물에 담가두어 Dal이 엄지와 손가락으로 쉽게 으깨질 수 있습니다. 2 단계: 불린 Dal을 짜내고 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 2-3큰술의 물을 넣어 부드러운 페이스트를 만듭니다. 달라붙으면 한 스푼씩 조금씩 물을 더합니다. 큰 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 최소 8시간 또는 밤새 발효시켜 페이스트가 두 배로 부풀어 오를 수 있도록 합니다. 3 단계: Idli rava를 깨끗이 씻어서 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 큰 그릇에..
